淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。可由玉米、甘薯、橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉除食用外，安徽澄面，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶的压制等。淀粉有很多种，在我们的生活中经常用到的主要是以下几种1.小麦淀粉2.澄面（澄面也是小麦淀粉的一中）3.木薯淀粉4.玉米淀粉

澄粉是制作水晶虾饺的重要原料，在制作时需要准备，成分是亮瞎时，另外再准备一些胡萝卜营养，还有食用盐与料酒。那准备和大虾去掉外壳，去掉虾，现在把它剁成泥状，然后把胡萝卜也剁碎，与虾肉放在一起，加入盐和料酒以及香油调匀，低筋面粉澄面，把澄粉加入清水以后合成面团，小麦淀粉澄面，再把它们制成面皮儿，放入适量的馅料，包成饺子的样子，然后入蒸锅蒸熟就可以。

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淀粉是我们经常用来制作菜肴的一种添加剂，澄面厂家批发，淀粉也是葡萄糖的高聚体。淀粉有非常高的使用价值，比如我们在做菜的时候用淀粉可以上浆，在工业中，淀粉还可以用来做印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶等。淀粉的种类非常多，可以用玉米、甘薯、橡子和葛根等含淀粉的物质中提取。

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