氨碱法与联合制碱法工艺的各自优点及缺点
氨碱法
优点：
1.原料来源便宜（盐、石灰石）
2.产品纯度较高
3.副产品氨、二氧化碳可以循环利用
4.工艺简单适合规模生产
缺点：
1. 两种原料的成分利用率只有一半
2. 盐利用率低
侯氏制碱法
优点：
1. 盐利用率高
2. 综合利用了氨厂的二氧化碳和碱厂的氯离子，碳酸钠纯碱生产，生产出纯碱和氯化铵
纯 碱GB210.1-2004 指 标 优等品总
碱量（以干基的Na2CO3质量分数计）%≥ 99.2 99.46
氯化物（以干基的NaCl质量分数计）%≤ 0.70 0.48
铁（Fe）的质量分数（干基计）%≤ 0.0035 0.0011
硫酸盐（以干基的SO4的质量分数计）%≤ 0.03 0.010
水不溶物的质量分数%≤ 0.03 0.008
纯碱
贮藏是烟叶加工过程中的重要阶段，贮藏过程中烟叶中TSNAs含量会逐渐升高.本文的目的是研究烟叶长期贮藏过程中TSNAs的累积以及其对烟叶品质的影响.[方法]在打叶复烤环节使用碳酸钠缓冲液调整马里兰烟和白肋烟叶的pH值，食用碳酸钠纯碱，烟叶正常贮藏醇化后，检测烟叶pH值、TSNAs含量、烟叶外观、含水率、烟叶常规化学成分和感官质量.[结果]①碳酸钠处理过的烟叶pH值高于对照组，碳酸钠和轻质纯碱一样吗，并随着贮藏时间的延长而保持稳定;②马里兰处理组烟叶中TSNAs含量比对照组低40.4%，碳酸钠，白肋烟处理组烟叶中TSNAs含量比对照组低36.2%;碳酸钠处理组烟叶外观与对照组无差异;③处理组烟叶含水率高于对照组，总植物碱、总糖、氨、总挥发碱含量低于对照组，感官质量得分略高于对照组.[结论]碳酸钠缓冲液能够减缓烟叶贮藏期间TSNAs的累积，且未导致贮藏后的烟叶品质下降.
苏打（碳酸钠）跟小苏打（碳酸氢钠）区别
苏打：
苏打是Soda的音译，苏打是纯碱的俗称，学名碳酸钠，化学式为Na2CO3，食品行业用的纯碱都简称苏打粉。英文名称：soda ash ； sodium carbonate
小苏打：
小苏打是碳酸氢钠，的化学式是NaHCO3，旧称酸式碳酸钠，英文名称SODIUM BICARBONATE
苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，两者不是同一物质。小苏打就是用苏打生产的。虽然两者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗剂跟食品添加剂，但是在工业上，两者各自有不同的用途。
纯碱主要用于玻璃制造、冶金助熔、纺织煮炼剂、制革于原料皮的脱脂、工业去油污等等。小苏打主要用于食品果酒发泡、橡胶发泡、饲料添加剂、焦化厂烟气脱硫、煤矿灭火等等
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