无水氯化钙和二水氯化钙的三大不一样：1、存有方式：无水氯化钙和二水氯化钙是依照物质中氯化钙分子结构存有方式来归类的。无水氯化钙中基础不含水量，仅有小量的外在水分（约好多个百分比）；二水氯化钙中每一个氯化钙分子结构以带2个结晶水形状存有，物质中水分含量较高（这并不意味着其品质不太好，仅仅物质的一种存有情况）。2、外型：无水氯化钙一般为球形直徑2-6mm，二水氯化钙一般为块状，片厚1-2mm。色调如纯度高为乳白色，纯度低相对细度低一些。3、净含量：无水氯化钙中氯化钙净含量为90%或94%之上，氯化钙，二水氯化钙中氯化钙净含量为70%上下。 
无水氯化钙是否能用食品干燥剂
无水氯化钙分为两种，一种是食品级的可以做干燥剂，一种是工业级是不可以做食品用的干燥剂的。现在市面上食品的干燥剂多采用硅胶。原因是氯化钙吸水性很强原理上做干燥剂没有问题，关键是氯化钙吸水后就变成溶液，而硅胶不会，切硅胶吸水后经干燥还可以作为干燥剂循环使用。
氯化钙干燥剂因其价廉、干燥能力强而被广泛应用，干燥速度快，能再生，脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥多种气体。氯化钙干燥剂近几年内，在干燥剂行业中，逐步的脱颖而出，氯化钙干燥剂既是无水氯化钙，食品级氯化钙，是在以后的干燥中常用的干燥剂，会与多种气体反应，无水氯化钙，将其吸收，比如H2、O2等常见气体，二水片状氯化钙，但在氯化钙不能与乙醇和氨反应，形成干燥剂。需要注意的是，氯化钙干燥剂不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
二水氯化钙普遍的工业生产主要用途有下列六点：1、作精饲料钙填补；2、用作冷冻剂，也用于食品类dao生产加工、制药业等；3、作黏合剂，在我国要求可在豆类食品中按生产制造必须适当应用；4、氧、硫吸附剂。食材保护膜。退浆剂。净水剂。防冻剂；5、在食品产业中用作蛋白质强化剂、剂、环氧固化剂和冷冻用制冷剂；6、用作冷冻剂(如冷冻机带冷冻水、造冰和制冰棍时要冷冻水)、防冻剂、汽车防冻液、泡沫灭火剂。用于熔冰和熔雪，针织物的梳理和深度加工的无卤阻燃剂。用作粘胶剂和木材防腐剂。是生产制造无水氯化钙的原材料。兴湘解释用于墙面涂刷及批腻子工作中，提升凝固能力。硫化橡胶生产制造用作凝析剂。混和木薯淀粉糊用作上黏合剂。还用于稀有金属冶炼厂。 
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