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杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置。水浴式杀菌锅在杀菌过程中，应注意初排气进而泄气，使蒸汽流通高温高压杀菌釜亦可每各10分钟放气一次促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，蒸汽高温杀菌锅杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

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尤其是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋表面的沙门氏菌等致病微生物，这些细菌会通过蛋壳渗入到蛋内部，影响蛋品的存放时间。设备特点：1、 机架结构采用304不锈钢型材，防腐防碱性能。造型美观，结构合理，。

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