醇解就是脂肪和醇之间进行酯交换，实生活中很多的产品就是利用这种反应产生的，例如脂肪与三元醇进行醇解产生单双甘油酯来作为乳化剂、与一元醇进行反应来产生单酯等。酸解就是脂肪酸与三甘酯进行脂肪酸根的交换，一般是由低分子量的脂肪酸来代替出油中高分子量的脂肪酸，当然也有是高分子量的脂肪酸来置换出较低分子量的脂肪酸，只不过此时的反应会比较慢。

【精炼油成套设备厂家：米糠油浸出过程中的4大工作系统】米糠油是一种含油量较低的特殊油料，很适合采用一次浸出的方法来提取米糠毛油，福建植物油熔炼熬炼设备，在浸出的过程中，可以将米糠油浸出设备的全过程分为4个工作系统。

1.物料浸出米糠原料经过挤压膨化等处理后，植物油熔炼熬炼设备供应厂家，到湿粕脱溶前的输送要避免米糠粉末度的的增加，同时要合理的选择浸出的方式以及入浸的水分。

2.湿粕脱溶考虑到米糠物料的特殊性，应该对应的选择和调整米糠米糠湿粕脱溶工艺和脱溶设备。

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