农产品农药残留超标的原因及危害。农产品的农药残留超标属于农药污染的常见形式之一，形成这种现象的原因是农户在农作物生长过程中，为了辅、杀虫等会施用一些农药，尤其是随着病虫害抗药性的增强，以及农户为了提高产量，会使用大量农药，甚至会使用高毒、高残留农药。这些农药大部分会残留在农产品的表面，造成农产品农药残留严重，若这种农产品进入市场后，人们不小心食用了农药残留超标的农产品，大概率会出现腹泻、恶心、干呕、头昏等症状，并且会留下长期的慢症，食用过量或时间过长，还会导致的患病率升高。

农产品检验实验室建设是一个复杂的系统工程，结合当前农产品实验室建设过程中的问题，简单地介绍一下在农产品检测实验室建设过程中需要注意的事项。

应遵循的原则，茶叶检测品质，建设农产品检验实验室的目的就是检测农产品的质量，为生产者、消费者及提供科学、准确的质量数据。实验室内产品检测，会用到大量有毒有害试剂，对实验室人员、实验室仪器甚至周边环境容易造成不利影响。

1、保护实验室人员、实验室设备和周边环境，是农产品检测实验室须注意的重要原则之一。

2、在农产品检测实验室中对资源的合理利用，节约能源，也是需要注意遵守的原则。

3、实验室人员的性，实验室设备的齐全性和精密程度，都是确保检测结果准确性不可或缺的部分。

进行药品配制。应用提取液对试剂稀释剂进行配制，在配制过程中要对pH值进行不断校正，结合要求进行蒸馏水与药品的添加，把控好温度，在室温条件下使用药品和酶试剂。再次，优选样品。以蔬菜检测为例，需要先将烂叶、枯叶去掉，在表皮到果肉1-2cm处提取出果肉，把控好提取量。如果蔬菜含有叶绿素以及其他色素，则要浸提整株，防止浸出大量色素对检测结果造成影响。有条件的实验室可选择用活性炭性脱色处理，也能减小色素对过滤液的干扰，作离心处理之后提取其中清液等待检测。实验表明，葱、姜、蒜、萝卜、番茄等汁液中由于存在对酶有影响的植物次生物质，通常会因为基质效应的干扰而出现假阳性，在处理这类样品过程中也需要浸提整株，以避免受到次生物质的影响。，使用移液器和试剂。

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