3、调度设备

调度柜、不锈钢售饭柜、碗碟柜、吊柜、厨房工作台、残食台、洁碟台、隔油池、水池、不锈钢货架、配菜架、米面架、挂墙层架、不锈钢平板车、不锈钢调料车、不锈钢送餐车、不锈钢盆架车、不锈钢收残车等

4、消毒设备

餐具消毒柜、刀具消毒柜、筷子消毒车、毛巾消毒车等

为了能够宣导好的食堂设备，首要要对食堂设备进行必定的了解，那么如何选用，小编带你来了解

（1）我们还要考虑到厨房设备所具有的各项功用，烧腊炉，环保节能厨具我们还要尽量的选择环保的产品。

（2）在收购的时分我们可以根据不一样的需求，选择不一样的设备。在运用的过程中要合理，要按照的过程来运用，这么才干避免设备遭到危害，不锈钢烧腊炉，然后减少突发的毛病，让设备可以得到正常的发挥。在往常要合理的对设备进行保养，这是运用不锈钢厨房设备中非常要害的一部分。

备餐间要设两道门备餐间是装备开餐用品，预备开餐条件的地方。备餐间规划不好会出现餐厅充满乌烟浊气，出菜顾此失彼的现象。备餐间规划要注意两个方面：

1、备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，港炉烧腊，便于告诉划单员，要便利起菜、停菜等信息沟通。

2、厨房与餐厅之间应选用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不只起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接厨房的视线。新厨房该怎样规划（三）摘要：厨房规划是一个系统工程，也是一门学问，燃气烧腊炉，要规划好一个新厨房，应该从细节入手。

、厨房地上防滑吸水一些厨师长在规划厨房地上时，为节约成本，运用一般瓷砖，成果既不防滑又不吸水，严重影响了工作效率。厨房的地上规划和选材，不行盲从，有必要审慎确定。在没有选择到新颖有用的防滑地砖前，运用红钢砖仍不失为有用之举。八、用水、排水要及时有许多厨房在规划水槽或水池时，由于装备得太少、太小，使得厨师要跑很远才干找到水池，所以忙起来爽性就很难顾及清洗，厨房的卫生很难合格。


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