丙三醇定义

丙三醇是一种无色、无味、有甜味的液体。常温下呈粘稠状，低浓度，也称为甘醇、甘油或1，2，3-丙三醇。

丙三醇在生物系统中被视为碳水化合物和脂质代谢的中间体，因为多余的碳水化合物可以转化为长链脂肪酸并被三个羟基酯化。丙三醇可以通过组胺、增加kang体产生和增强免yi细胞活性来影响体内的免yi反应，因此被归类为过敏原。在血液中，丙三醇可以通过优先将组织中的水分吸引到血浆中来提gao血压。

甘油又叫丙三醇，丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。俗称甘油，能从空气中吸收潮气。难溶于苯和油类。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。急性毒性:LD50:31500 mg/kg(大鼠经口)。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的终产物便是甘油和脂肪酸。可用作溶剂，润滑剂，药剂和甜味剂。

果脯行业的运用
果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，湖北甘油厂家，干硬，水果中同样也含有单宁。

作用:锁水、保湿，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。

添加量:0.8%~1%

野外用途

在野外，甘油不仅可以作为供能物质，满足人体需要。还可以作为引火剂，方法为:在可燃物下堆上5~10克的高锰suan钾固体，再将甘油倒在高锰suan钾上，约半分钟就有火苗冒出。因为甘油粘稠，所以可以事先可用无水乙醇等易着火溶剂稀释，但溶剂不宜过多。

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