焦亚硫酸钠产品有工业级和食品级之分。在上世纪90年代生产焦亚硫酸钠的工厂也就在20家左右。大部分的装置均生产工业级的产品，具有食品级产品生产资质的也仅仅只有5家。随着科学技术的提高，现在能够生产食品级焦亚硫酸钠的工厂也越来越多。
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焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，焦亚硫酸钠价格，除了有漂白作用还有抗yang化的作用，防止酶促褐变的作用，防腐的作用
焦亚硫酸钠防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、细菌。据报告，未解离的亚硫酸对大肠干菌的抑制作用比亚硫酸氢根强1000倍。对啤酒酵母强100—500倍，对霉菌强100倍，SO2在酸性时，扛微生物作用较强。
焦亚硫酸钠安全技术说明书 MSDS(13-15)
第十三部分:废弃处置
废弃物性质:
废弃处置方法: 处置前应参阅国家和地方有关法规。中和后，用安全掩埋法处置。
废弃注意事项:
第十四部分:运输信息
危险货物编号: 无资料
UN编号: 无资料
包装标志:
包装类别: Z01
包装方法: 无资料。
运输注意事项: 起运时包装要完整，装载应稳妥。运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。车辆运输完毕应进行清扫。
第十五部分:法规信息
法规信息 化学危险物品安全管理条例 (1987年2月17日发布)，焦亚硫酸钠生产厂家，化学危险物品安全管理条例实施细则 (化劳发[1992] 677号)，工作场所安全使用化学品规定 ([1996]劳部发423号)等法规，针对化学危险品的安全使用、生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应规定。
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