胡小厨2019年正式创立，起源合肥，聚焦商场型麻辣香锅赛道，摒弃传统街边快餐模式，打造年轻化、高性价比现炒香锅小正餐业态。历经多年发展，现已布局南京、合肥、苏北等华东核心城市，直营门店50余家，90%门店入驻大型商业综合体，常年稳居区域美食人气榜单，成为南京麻辣香锅赛道热门黑马品牌。依托成熟标准化供应链体系，品牌搭建中央仓储与冷链配送网络，所有食材、秘制酱料统一生产、统一配送到店，严格执行食材溯源、每日鲜供制度，从源头把控食品安全与口味一致性，实现百店一味。