重庆阿蓬记餐饮管理有限公司成立于2014年11月，注册地重庆市黔江区，注册资本200万元，是黔江区以黔江鸡杂为核心、集研发、生产、连锁经营、电商销售、文化传承于一体的市级农业产业化龙头企业，也是黔江鸡杂产业化、品牌化、标准化的标杆企业与非遗传承重点单位。一、发展历程2010年：品牌起步，率先将黔江鸡杂开发为袋装即食产品，打造黔江特色伴手礼。2014年：注册成立餐饮管理公司，打造阿蓬记黔江鸡杂总店，启动全国加盟，深耕土家苗寨文化餐饮场景。2019年：总店迁址扩容，设立黔江鸡杂产业技术研究院，联合西南大学食品科学院开展菜品与配料研发，建成李家溪泡菜加工厂，推动核心辅料产业化。2025年：投入300余万元升级正阳工业园区鸡杂生产基地，发力直播电商，现炒黔江鸡杂、灵魂泡菜双品类登顶抖音商城全网第一，线上半年销售额突破600万元。二、核心业务与产品以阿蓬记黔江鸡杂为招牌，选用武陵山区散养土鸡杂，搭配土坛秘制泡菜，以土家传统工艺烹制，酸辣鲜香、开胃下饭，是渝味360碗头碗菜、黔江地域标志性美食。业务覆盖：餐饮连锁：直营+加盟双模式，全国门店超80家，覆盖渝、川、黔、滇、冀、新等多省市。食品生产：袋装鸡杂、秘制泡菜等标准化产品，实现前店后厂、中央厨房统一配送。电商新零售：抖音等平台直播带货，打造爆款预制菜与调味品，线上渠道全国领先。非遗与文旅：融合土家苗寨文化，打造非遗体验场景，成为黔江接待外来宾客的代表性餐饮品牌。三、规模实力员工130人，带动周边搬迁户就近就业。拥有标准化生产线、产业技术研究院、泡菜加工厂、非遗展示体验中心，形成全产业链运营体系。加盟网络覆盖全国十余省市，线上线下协同，年接待顾客量大，品牌影响力持续提升。四、核心优势技术研发：依托黔江鸡杂产业技术研究院与高校专家团队，研发低亚硝酸盐泡菜等健康产品，推动工艺标准化、健康化升级。品质管控：建立食材、加工、烹饪、服务全流程标准，保障全国门店口味与品质统一重庆市黔江区人民政府。文化赋能：深度挖掘土家、苗族文化元素，打造沉浸式民族餐饮体验，助力文旅融合。数字转型：抢抓直播电商风口，快速抢占线上流量，实现传统餐饮与新零售高效融合。五、荣誉资质重庆市著名商标重庆市农业产业化市级龙头企业重庆市非物质文化遗产重点传承单位重庆十大特产新名片重庆五一劳动奖状重庆市抗击新冠肺炎疫情先进民营企业黔江鸡杂老字号、黔江鸡杂产业龙头企业六、企业使命与愿景以传承土家美食文化，让黔江鸡杂走向全国、迈向世界为使命，紧扣黔江区百亿级鸡杂产业链战略部署，持续推进品牌化、标准化、数字化、产业化发展，致力将黔江鸡杂打造为全国知名、具有国际影响力的中国特色餐饮品牌，助力黔江乡村振兴与区域经济高质量发展。