清朝末年，政局混乱，八国联军侵华。清宫混乱，宫里太监出逃比比皆是，其中药膳房管事太监苏某带着他的干儿子逃出皇宫回到广东。苏某为药膳坊主事，主要负责宫廷的饮食管理。对膳食这块儿有丰富的经验。尤为擅长婴儿辅食搭配以及小儿厌食等症状。民国初期军阀割据，战乱不断，太监苏某举家出逃于，为维持生计苏某重操旧业在创立“港膳堂”。主打产品为：“小儿消积粉”、婴儿辅食、“香菇木耳墨鱼汤”、“香菇木耳墨鱼汤、“花胶玉竹淮山美肤汤”、“海底椰虫草花响螺炖鸡汤”等其他膳食调理。在上流社会广受受欢迎。