合肥山外公餐饮管理有限公司，是一家专注江西小炒连锁化运营的现代化餐饮企业，旗下核心品牌为山外公江西小炒。品牌成立于2020年9月28日，总部位于安徽合肥，法定代表人杨陈陈。依托成熟的产品体系、标准化运营与完善的供应链能力，山外公已成为国内江西小炒赛道头部连锁品牌，定位“国民赣味家常菜馆”，主打新鲜现炒、高性价比的地道江西风味。一、发展历程与规模品牌创始团队深耕赣菜与大众餐饮多年，2020年起开始打磨“山外公”模型，聚焦“现炒小炒+高性价比”赛道。2025年正式成立合肥山外公餐饮管理有限公司，全面推进品牌化、连锁化、标准化发展。截至2026年5月，全国门店超200家，覆盖广东、安徽、江苏、浙江等十余省份，重点扎根华南、华东市场，员工超2000人。2025-2026年连续位列全国江西菜品牌门店数前列，美团“江西菜热销榜”长期稳居前列，复购率超45%。二、核心优势：地道赣味+现炒标准化山外公坚持“道道现炒、拒绝预制菜”，以“猛火快炒、锅气十足”为产品核心，打造差异化竞争力：地道赣味产品矩阵：招牌莲花血鸭、黄豆烧鸡爪、芋头烧牛肉、腐竹炒肉片、镬气米粉等，还原江西农家烟火味；人均约27-35元，分量足、性价比高。全链路品质管控：坚持当日新鲜采购、明档现炒，不使用半成品与预制包；统一食材标准、统一炒制工艺，全国门店口味一致、出品稳定。标准化与数字化：引入智能烹饪设备，降低对大厨依赖；搭建统一供应链配送体系，核心食材集中采购、冷链直达，兼顾效率与食品安全。堂食+外卖双引擎：适配商圈店、社区店、街边店多模型，外卖占比高、盈利能力强，单店月均营收超10万元，回本周期短。三、品牌理念与加盟赋能山外公江西小炒以“让老百姓吃上新鲜、实惠、地道的江西小炒”为使命，坚持“好吃不贵、干净放心、简单好做”的经营哲学。公司建立全周期加盟扶持体系：从选址评估、装修设计、技术培训、开业驻店、供应链配送、新品迭代、营销支持到后期督导巡店，一站式赋能加盟商，低门槛、标准化、易复制，助力中小创业者稳健开店。