乐山甜皮鸭，四川甜皮鸭想找甜皮鸭加盟技术培训

乐山甜皮鸭

乐山不仅有旅游景点，还有四川甜皮鸭也是四川乐山市当地非常有名的一道汉族传统小吃，甜皮鸭色泽亮丽、不肥不腻；嚼在口中，肉质细嫩，咸淡适中让人回味无穷，四川甜皮鸭的味道也符合我们在日常的家庭菜，同时根据自己的要求选择不同的味道。经常吃甜皮鸭可以促进血液循环和流通，护胃等功效，特别适合中老年人食用。

历史缘由

该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇，四川甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。四川甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，然后由民间发掘、改进。四川甜皮鸭的卤水也是别具特色，是其味道的关键，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人的特色，于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感也是非常好的。

王浩儿章鸭儿想找甜皮鸭加盟技术培训

王浩儿章鸭儿

王浩儿章鸭儿坚持做中国消费者放心的品牌明信片，所有原材料、王浩儿章鸭儿均精选绿色安全食品，每一道工序都严格推行食品安全控制办法，强化产品卫生检验与质量保障。王浩儿章鸭儿的熟食可以称得上为“经典”。

　　王浩儿章鸭儿精选鲜鸭，肉质鲜嫩，口味纯正，腌制入味，酱料鸭肉充分融合。为了满足重口味吃货需求，王浩儿章鸭儿多味麻椒调配入口，麻味扑鼻，再用香辣油润渗透勾引，让人口水直流。王浩儿章鸭儿在保鲜方面也有一套，氮气保鲜不含防腐剂，长期保存保留鲜口感。脱氧剂包装，二氧化碳包装等健康品质吃的放心。

　　作为无数熟食界的热门项目之一，王浩儿章鸭儿加盟连锁品牌不断凭借着自身的特色和创意而成功得到了大众的关注和认可，是一个不错的创业选择，能够更好地带动大家走上市场发展的好道路。

四川乐山甜皮鸭配方做法想找甜皮鸭加盟技术培训

四川乐山甜皮鸭配方做法

甜皮鸭是来自于四川乐山的特产，被本地人称为卤鸭子。甜皮鸭这道菜十分美味，并且外表也很好看，在当地以及各地的声誉都。甜皮鸭作为来自乐山的传统美食，已经有很长时间的历史了。据称在清朝，御膳房发明了这道菜，其沿用了清朝的烹饪工业。并且经过长期的发展，与现代的烹饪技术相结合，使其成为了一道色香味俱佳的菜品。

在做甜皮鸭时应当注意一些事情，首先甜皮鸭的名字当中有甜字，但并不意味着在做这道菜时需要放大量的糖，一定要注意糖分适量，不能放的太多，否则味道将会太腻。人们在调和卤汁时，一定要注意放入的糖使卤汁的颜色为浅红色即可，无需太深。

为了让味道更加香，在烹饪甜皮鸭时可以放入适当的香料，但是不宜过多。如果厨师在烹饪这道菜时，放入的糖过多，感到太甜，也可以加入一些清水，使糖分得到稀释，由此甜度便会有所降低。做菜的时间对于每道菜来讲都是十分重要的，一定要把握好做甜皮鸭的时间，否则其味道将会大打折扣。

在油炸甜皮鸭时一定要注意时间不宜过长，否则甜皮鸭的酥脆口感没有办法得到保持。只有在保证菜品酥脆，这道菜才能够与大众的口味相连接。的甜皮鸭对于鸭子的原料有很大的讲究，所选用的鸭子都为土鸭子，并且是农家喂养的，不是饲料鸭。