金湘权品牌始创于2003年，同年于长沙开设首家卤味店，以地道湘派风味扎根本土市场。2009年，由董事长肖正奎持有的“金湘权”商标正式获得注册，涵盖第35类（服务项目，注册号7418941）和第29类（核定使用商品，注册号7331047）两大核心类别，为品牌规范化运营奠定了法律基础。2011年，公司正式成立有限公司并建立自有工厂，从单店经营迈向规模化、产业化发展。