九十年代的宝鸡新民路，有个小油漆匠，在当地家喻户晓，小油漆匠的家居铺子隔壁是凉皮百年老店，正所谓人生的成功多半来自朋友的相助，因缘际会，小油漆匠与凉皮店老板一见如故，此时他还不知，区区一个凉皮小店老板可谓是他后半生的贵人。经过辛苦经营，小油漆匠的家居业务蓬勃发展，主要业务也搬到了北方较大的家具市场。正当身边亲朋好友，以为小油漆匠就此发达，谁料不惑之际，由于一连串投资失败，从富翁变成了负weng，光鲜亮丽变成了蓬头垢面。祸不单行，在2008年秋天，小油漆匠的右腿查出来了骨头huai死第四期，生意失败的她，连最基本的体力活，都不能得意谋生，上有老下有小的他，并没有因此自暴自弃，不甘失败的他，毅然决定挑起家庭的重担！小油漆匠回到了宝鸡，像多年的挚友学习陕西小吃，由于师从名师，小油漆匠做的米皮味道不仅正宗，更是有一丝独特的风味，大概也多了那一份陕西人的坚韧和不服输！次年的四月六号在山东开了一家凉皮店，因为当地人以王姓居多，取名王家米皮，由于注册规章的限制，王家米皮便正式更名【陕老三】，何为老三？这便是因为小油漆匠排行老三。