消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。 活性成份作用：破泡、消泡，消泡剂，减小表面张力：代表物：硅油、聚醚类、***醇、矿物油、植物油等。天然油脂（即豆油、玉米油等）优点：来源容易，价格低，济南消泡剂，使用简单；缺点：如贮存不好，易变质，禹城消泡剂，使酸值***。油田工业消泡剂可以有效控制油田工业过程中内泡沫产生，消泡剂厂家，提高石油生产效率。
有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好，但在高温下发生分层、消泡速度较慢、抑泡较差等特点。主要适用于线路板(PCB)流程;化工;电镀;印染;造纸;水性油墨;陶瓷分切;钢板的清洗;铝业的加工。泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭该种机理的起源是将***醇或植物油撒在泡沫 上，当其溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低***于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，******。
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