我国罐头工业始于1906年，上海泰丰食品公司是我国***家罐头食品厂。此后，在少数省市建立了一些作坊式罐头加工厂。我国现代罐头工业是从抗美援朝开始出现的。当时为了解决赴朝志愿军的食品问题，原轻工业部的张学元等人出谋策划，克服种种困难，组织有关工厂生产肉类罐头，因供应及时，对***胜利起到一定的作用。其后，我国罐头行业大约经历了三个发展阶段：
***个阶段是二十世纪70～80年代，这一时期罐头对于平常人来说是一种***品。20世纪70年代后期，梨罐头生产线厂商，我国罐头产品约有400种，为采用统一的技术标准进行生产，当时由原轻工业部牵头，组织了罐头厂、大专院校、科研院所、设计单位等技术人员编写了罐头的***标准。
第2个阶段是二十世纪80年代末到90年代。新中国成立五十年，我国罐头总产量合计达到3800万吨，出口总量合计1450万吨，出口创汇132亿美元。由于在计划经济向市场经济转型过程中，罐头品牌商标归属权出现纷争，出口罐头的商标***问题严重影响了中国罐头产品在国际市场上的信誉，罐头企业出口经营举步维艰，加上国外和***的变化，一度使全行业陷入低谷。许多企业家对罐头工业的出路表示怀疑。但从20世纪90年代中期开始，中国罐头行业逐步完成体制转变，形成多元化的结构，行业被注入新的活力。中国罐头产品***的特点，逐步使许多品种占据国际市场主导地位。企业真正成为市场的主体，遵循产业化规律，努力发展自身，企业的经营意识、管理方式和综合素质有了极大的提高。
进入二十一世纪，是我国罐头行业发展的第3个阶段，也是飞速发展的时期，产量大幅度提高，仅2000年总产量为178万吨，比1999年增长11.3，市场销售达到140万吨，人均消费罐头1.1kg。2005年，我国罐头总产量达到360多万吨，出口205万吨，出口额近16亿美元，实现了“十五”期间“年年增长，全1面进步”的目标。06万吨，同比增长14.90；规模以上罐头企业共计实现销售收入269亿销售收入，同比增长20.51；共计实现利润总额7.8亿元，同比增长41，梨罐头生产线哪家好，增速大幅度提高。出口的国家和地区有140余个，遍及五大洲。出口市场主要为日本、美国、欧盟15国、俄罗斯、东盟国家和中东地区。梨罐头生产线
我国罐头行业的发展优势
罐头行业是我国具有传统特色的产业，也是整个食品工业中起步较早的产业。经过多年的发展，罐头行业迎来较好发展机遇：
1、罐头行业与农业的发展有着密切关系。农业产业化的关键是食品工业的发展，罐头加工为农产品开辟了增值的渠道。我国幅员广阔，适合发展热带、***带和温带的罐藏品种，目前罐头工业每年消耗各种农副产品原料达500万吨，价值70亿元以上，这对大量农副产品的转化和深加工，对增加农民的收入，创造就业机会，促进地方经济的发展都有***的作用。特别是“种（养）、加、销”产业链的形成将有力地1推动农业产业化水平的提高。对罐头行业的调整和发展，各级***也十分重视，并给予一系列扶持政策，对罐头工业的发展起到了积极的推动作用。
2、罐头是劳动力密集型产品，而我国的劳动力成本相对低廉，具有很大的竞争优势。
3、罐头加工技术成熟，配套行业有了迅速发展，目前主要罐头企业的工艺、设备得到改进，管理在逐步加强。番茄加工引进了大型现代化生产线，使我国番茄酱加工技术和能力都处在世界领1先位置；橘子罐头采用***低温杀菌工艺，质量1流。出口生产企业普遍推行GMP和HACCP等***体系，马口铁、空罐、密封胶、涂料、玻璃瓶和易拉盖等技术***的***生产企业可以充分地满足罐头发展的需要。
4、在各种食品保藏技术中，虽然现代保藏技术蓬勃发展，但罐藏技术仍占重要地位，愈是工业高度发达的国家，罐头食品的消费量愈多。以年人均计，美国为90kg，西欧50kg，日本23kg，而我国则不足1．8kg。因此我国罐头内需市场还未真正启动，发展潜力很大。特别是近年来随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然变，对方便食品的需求呈现快速增长的势头，罐头食品以其方便、卫生、营养、易储存的特点，适应人们的日常需要，逐步会得到消费者的了解和喜爱。
5、WTO使世界经济成为一体，这将为我国罐头行业的发展带来很大机遇，太原梨罐头生产线，不再遭受***性贸易待遇。罐头出口连年增加，国际市场为我国罐头行业提供了发展的舞台；“入世”后国内法律将更加透明，外商享受普惠制待遇，有利于吸收外资，带来技术、管理和经营新理念，梨罐头生产线商家，促进罐头行业结构调整；可以利用国外***的原材料，降低罐头生产成本。预计未来几年内我国罐头市场将保持较高的增长速度。梨罐头生产线
真空密封排气：
1、借助于真空封罐机将罐头置于真空封罐机的真空仓内，在抽气的同时进行密封的排气方法。
2、时间短、减少了受热环节、只能排除罐头顶隙部分的空气，内部气体难抽除，要对食品内部含气量高的食品，在装罐前先抽空处理。
4、食品密封温度与真空仓真空度间的关系。
5、真空封口时，罐头顶隙内的水蒸气分压小于真空仓内的实际压力。
蒸汽密封排气：
1、在封罐的同时向罐头顶隙内喷射具有一定压力的高压蒸汽，用蒸汽驱赶、置换顶隙内的空气，密封、杀菌冷却后顶隙内的蒸汽冷凝而形成真空度。
2、顶隙的大小影响罐头的真空度，没有顶隙就形不成真空度。
3、此法不能抽出食品组织内部的气体。梨罐头生产线
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