粮食的流通大都是从基地收获到粮库到加工到粮商、批发商、销售商***后到消费者的手里。从加工厂出来以后，就是没有生命的大米在市场流通。细心又能了解民意的中国人蔡强直接从基地收购，到城市里的米磨坊直接加工，把活的大米一直送到人们的手里，也让人们真正地吃上有营养的胚芽米。

鉴别方法：有色米米心是白色的，但经过染色的米，米心也会有颜色渗透进去;正常的有色米清洗时会轻微掉色，但如果掉色严重，就有可能是染色米。

免淘米无须淘洗而直接能放到锅里煮的大米，在新美味白米加工(NTWP)免淘米加工方法中，对碾好的大米经过碾磨、烘干、分离等程序，结合轻度擦离，有效地除去大部分糊粉层。使用50％温热的木薯淀粉颗粒完全除去残留的糊粉层而不损伤胚乳。从而使得米粒表面光滑，肥城大米，晶莹洁白，即使淘洗也不会出现浑汤现象，这种方法称为新美味白米加工(NTWP)，所生产的大米称为美味白米( 研R)。工艺流程启动分工段(热吸附材料加工段，蒸汽运行段，免淘米加工段)，由于免淘米食用方便，用水量少，既降低成本，保留了营养层，也减少对环境的污染。随着人民生活水平的提高，免淘米的消费也将会逐步增加。

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，***员工福利大米，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。

贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化***快，粳米次之，粮油大米，籼米较慢，因此，公司工会发放大米，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的条件。

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