干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。干锅轰动一时之后，成都等市开始效仿，随之演变出更多特色的干锅系列，万变不离其宗罢了，变的只是原料和原料处理方式，原料不同，成型的干锅散发出来的香气和味道也有所不同，城市的忙碌氛围与格调的融入使得干锅又萌生出了另一种格调，之后又有了干锅的改良技法和品种，于是麻辣香锅出现了。

干锅土豆片的做法  

土豆削皮洗净

切成均匀的片，不要太薄

锅里放水，干锅技术培训哪家好，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好

锅里放油，把土豆片两面煎黄备用

锅里加油烧热后，干锅技术培训多少钱，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香

把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可

干锅排骨小贴士

1、注意按菜谱操作火候，别炒焦了~

2、排骨裹干淀粉很重要，不仅仅是美味的表层，更重要是保证人身安全，裹了淀粉下去就不会溅油啦~

3、排骨沥油的办法就是别用勺子铲子神马的，开封干锅技术培训，直接拿筷子一块块夹出来哈哈~  

4、可以加入喜欢的配菜如：土豆条、藕丁~在炸过排骨后就炒配菜~

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