使用真空滚揉机可得到以下效果：
使腌制液在原料肉内均匀吸收
增强肉的结合力，提高肉的弹性
保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
增加保水性，提高出品率
概述.
滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构，节能***。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zuida的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，操作简便，使用效率更高。
产品概述
滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到anmo、腌渍作用。使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能***。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zuidade 增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，鸡产品腌制机生产厂家，操作简便，使用效率更高。
设备清洗方法
滚揉机在食品加工行业大量的使用，在滚揉搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。在生产加工的过程中我我们为了保证肉质的质量安全，要保证桶内的干净，所以良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量，还可以延长滚揉机的使用寿命。滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附在内壁。
具体清洗方法如下：
1、往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。
2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内，将桶转动清洗。
3、清洗结束后，再用高压水***清洗桶内，并且简单转动桶，使卸水的桶朝下，排尽桶内的水。
4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭，然后用清水冲洗干净。（清洗过程避免用水直接喷冲轴承座，鸡产品腌制机 真空滚揉机，电气箱控制面板）
鸡产品腌制机 真空滚揉机是肉食加工厂对肉搅拌、腌制的的常用设备，使用滚揉机能够使肌肉组织松弛、盐水更容易渗透，同时起到拌和作用。滚揉机的出现方便了肉食品的加工，提高了肉食品的出品率。
滚揉机组成：
1、滚揉罐罐体：
由不锈钢材质制成，直径为1200—1500mm的滚筒，里面设有桨叶，在滚揉的时候对肉起到刮起、挤压、摔打的作用。
2、可倾斜装置：
由机座、滚压推杆、传送装置、***开关等组成。启动液压开关，使装置处于直立状态，就可以把滚筒从机架上推卸下来随地移动，然后再其他位置进行装料、封盖、抽真空，在推上机架，从新将倾斜装置放平，进行滚揉。
3、真空装置
常压滚揉机中，鸡产品腌制机 滚揉机，不需要抽真空，没有真空截止阀门。真空的滚揉机有真空截止阀门，在机器运转之前，应抽出筒体中的空气，使肉在真空状态中，在拆下真空泵接头，启动装置使筒体运转。
4、驱动装置：
它是由电机经过减速器带4个摩擦轮组成，摩擦轮用树脂的轮缘，外绕包尼龙层，加大驱动轮与筒体之间的摩擦。
5、控制系统：
控制系统现在大多数为触摸屏控制，鸡产品腌制机，能设计并输入滚揉程序。他能圆满的完成滚揉时间、间歇时间、正转、反转、开始、结束等操作。
现在滚揉机智能化程度高了，使用机械代替了手工，大大加快了肉食品加工的速度，提高了他的生产效率。