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        白吉模的***制法、和面的配方为：面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。制造白吉模的面团中不能加面肥（起子），由于这样烤出来的模才筋道、疏松。面团里边也不能加太多的盐，凉皮米皮加盟店，之所以要加适量的油，凉皮米皮加盟店品牌，那是为了使模起酥。烤炉要用大缸制造，上有铁板，铁板下面为炉膛，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，在吃模时，能够先用薄刀顺着模边拉一刀，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，直接塞入拉启齿的模里边，浇少许卤汁，一款西安腊汁肉夹模做就成了。

       腌制时要恰当加一些纯真水，使盐在水分子的作用卜很快吃到肉里面去。卤煮时须先将干腊肉浸泡回软，凉皮米皮加盟店电话，然后再卤。选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后糅合起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐一揉拉生长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。

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