可倾电加热夹层锅设备特点：

　　以导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热***。可倾电加热夹层锅的物料升温快，加热均匀及加热温度可控等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

　　可倾电加热夹层锅产品用途：

　　可倾电加热夹层锅应用于餐饮、烘焙、调味品、糕点、饮料、果汁、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

　　谁知道加入夹层锅要加温吗?您好，我给你提几条建议：

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　　1.卧式搅拌夹层锅使用蒸汽加热，便于控制热源，清洁卫生，维修简单方便，操作安全。

　　2.卧式搅拌夹层锅采用使用***少量蒸汽压力(0.3Mpa)，适于高温加热。

　　3.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。同时，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。

　　4.卧式搅拌夹层锅采用SWC物控系统，节能蒸煮锅，可在整个操作(加热和搅拌)过程中供给物料所需***精的热量(可选)回收管道设5.计为节能方式，高温蒸煮锅，可节省能源。

　　6.罐体为佳设计，有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。

　　7.所有部件(包括缸体)均采用304不锈钢材料和其他抗腐蚀材料，浆叶可移动(拆卸)，便于清洗和更换。通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。

　　夹层锅加导热油时，建议购买320度油温的导热油，这样可以迅速提高油温，提高工作效率，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4

~5cm为宜，然后在加热前用阀门封好一边溢流口，另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内，使用4 ~5次后方可用阀门封上。

　　夹层锅的使用注意事项：

　　1 、使用夹层锅的蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

　　3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，蒸煮锅，自行调整。

　　4、 夹层锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

　　5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

　　6 、可倾式和搅拌式夹层锅，电磁蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

　　夹层锅的技术指标：

　　水源压力 0.15MPa ~0.25MPa

　　气源压力 0.25 MPa衡压

　　蒸煮器有效容积 30L

　　隔层盘尺寸 300mm×210mm×25mm

　　蒸煮温度选择 101℃~135℃

　　水煮温度选择 ≤100℃

　　电 源 AC 220V±10%，50Hz

　　主机尺寸 650mm×350mm×500mm (L×B×H)