内蒙古牛羊肉真空滚揉机、牛排腌制真空滚揉机的技术性能：
1.采用***不锈钢304制作，筒体两端采用椭圆封头以增大滚揉空间，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、***、操作简单、设备使用率高等优点
2.分普通单层桨叶及“V”型特种叶片，适合不同种类产品。
3.可根据所加工不同产品选择自动吸料、大口填装、侧面填装方式，出料为翻转出料，方便快捷。
4.控制电器均采用国产或进口电器控制，并配有***防水防潮配电柜，滚揉机，控制系统为电脑防水控制面板，可自动实现滚揉时间、间歇时间、真空度等设定。
5.滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加桶内摔打空间，无死角，使滚揉产品的效果更加均匀
内蒙古牛羊肉真空滚揉机、牛排腌制真空滚揉机产品图片：
不锈钢全自动腌肉机
真空滚揉机设计原理：
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品率高的目的
真空滚揉机，滚筒内抽真空，滚筒可正反转，奥尔良烤鸡腌制滚揉机，正转滚揉摔打，反转出料。
电脑全自动控制滚揉机正转、反转、间歇、转速。
滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。
不锈钢全自动腌肉机产品图片：
呼吸式真空制冷滚揉机功能：
1. 真空状态抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化和变质。
2. 真空状态下滚揉会使产品物力体积得到膨大、松软，做出来的产品口感更好
3. 真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4. 产品在真空状态下物力组织膨松，有利于辅料的吸收，提高了产品的保水性，辣鸭脖腌制滚揉机，保证了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率
呼吸式真空制冷滚揉机注意事项：
运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，即让设备运行一段时间，再停一段时间，腊肉腌制真空滚揉机，反复这样运行，直至达到预期的滚揉效果。
采取正—反—停见习滚揉的工艺进行主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的组织机构不易被破坏。
呼吸式真空制冷滚揉机产品图片：