腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，鹅肉变频真空滚揉机，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，辣鸭脖腌制滚揉机，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中 ，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；

呼吸式腌制机是食品加工过程中快速腌制的一种新技术。比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打的滚揉技术，也是其良好发展前景的主要特点.

滚筒式真空滚揉机 汉堡***设备产品图片：

大型肉类腌制真空滚揉机产品优势：

1.本机采用***不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2.桨叶圆弧形，***设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3.防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4.本机还具有变频功能，奥尔良烤鸡腌制滚揉机，使滚揉转数根据工艺任意调整。

大型肉类腌制真空滚揉机产品图片：

有句古话“天上的龙肉，地上的驴肉”，可见自古至今驴肉就是难得的美味，滚揉机，驴肉火烧就是我们经常吃的，对于一些驴肉制品加工的厂家而言，如何能把驴肉更好的腌制入味就很关键。我们公司专门针对肉制品腌制入味而研发的驴肉增量真空滚揉机、肉制品入味腌制机采用SUS304***不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能***排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

肉制品腌制真空滚揉机 肉类入味嫩化滚揉机产品图片：