化学品描述：

白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至 160℃ 分解成 CaCO3和***。易溶于水。微溶于乙醇。

用途：螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。

制法：由碳酸钙或氢氧化钙分别和醋酸作用而制得

毒性：

1 ． ADI 不作限制性规定（ FAO/WHO ， 1994 ）。

2 ． GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185, 1994) 。

包装储运：

20kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。 一般很少用醋酸钙作钙源，因价格比石灰石矿石粉(简称石粉,但不是生石灰粉)贵。但我认为醋酸钙为有机钙类,其效果肯定比无机钙更优

醋酸钙是一种离子型***营养强化化补钙剂，吸收利用率为79%，储留率为98%，适合于各种人群，特别是老人，儿童和妇女长期补钙使用。

性态：本品是无臭，稍有醋酸味的白色粉示，易溶于水，水溶液为中性。

用途：食品醋酸钙在食品工业中一直作为螯合剂、抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身优异的补钙性能直到九十年代以后，人们才逐渐认识。缓冲剂和增香剂使用，它本身优异的补钙性能直到九十年代以后，人们才逐渐认识。

婴儿吃碳酸钙好。醋酸钙在体内会解离出醋酸，再经多步才能降解为二氧化碳和水，会增加婴儿的生理负担。碳酸则一步降解。另外，买碳酸钙买进口的（如迪巧钙等），国产的原料杂质较多。

乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在，易溶于水。微溶于乙醇。用于螯合剂，抑霉剂，稳定剂，缓冲剂，增香剂，防腐剂，营养强化剂， pH值调节剂，加工助剂。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保质期为2年。螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂；pH值调节剂；加工助剂。