香蕉片真空油炸机设备主要优点：  

   1.精巧的整机结构——集真空油炸、脱油、储油和熔油为一体，油炸***，热损失小，节能***！性能***，操作简便，故障率低，车间内噪音明显低于***，适合加工多种产品；  

   2

***的脱油机构——两点固定式高速脱油机，脱油效率明显提高，产品含油率低；  

   3.真空油炸机冲刷式油炸装置——物料受热均匀、不粘连，油炸时间缩短、效率提高；  

   4.组合式无泄漏料篮——避免料片逸出污染油脂，并减少清理料渣的麻烦；  

   5.油雾回收装置——可进一步降低油脂损耗，避免了对真空冷却循环水的污染；  

   6.连续滤油和清渣装置——保持油脂清洁，油脂使用周期延长，明显减少油脂浪费；  

   7.大面积快速油脂换热设备——油炸初期无须高温蓄热，油温低（85℃）且平稳，循环油量少，油脂不劣变！  

   8.优化设计的不锈钢真空泵——真空度高达0.098MPa，可适应南北方气候，果蔬脆片真空油炸机厂家，使产品形状及色泽俱佳；  

   9.完善的工艺及质量控制方法——提供本公司十几年研制的成熟工艺及果蔬脆片质量控制方

冬枣真空油炸机保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，真空油炸机，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

冬枣真空油炸机保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，大枣真空油炸机使用性能，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

冬枣真空油炸机降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。

在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

1、 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

2、蘑菇真空油炸机自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

3、蘑菇真空油炸机脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，藕片真空油炸机供应，减少油的损耗；

5、

油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。