果蔬脆片真空油炸机原理：

果蔬脆片是以新鲜水果，蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，食品脆而不腻，保持了果蔬原有的，形，色，香，味。并富有维生素，矿物质，纤维等多种营养成分，具有低糖，果蔬脆片真空油炸机厂家，低盐，低脂，低热等特质。

真空油炸适用的食品范围

1水果类：苹果，香蕉，猕猴桃，菠萝，冬枣，草莓，菠萝蜜等

2蔬菜类：胡萝卜，萝卜，甘薯，南瓜，大蒜，洋葱，蘑菇，冬瓜，秋葵等

3肉食类：鱼片，虾，章鱼等

流程：原料~筛选~清洗~切片（切段）~杀青~沥水~速冻~解冻~真空浸渍~清洗~沥水~真空油炸~真空脱油~调味~产品包装~入库

冬枣真空油炸机保色作用：采用真空油炸，真空油炸机，油炸温度大大降低，而且油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

冬枣真空油炸机保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

冬枣真空油炸机降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。

在真空油炸过程中，油处于负压状态，苹果片真空油炸机价格，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

藕片真空油炸机既保证了藕片的口感，又保证了食品安全卫生。该设备是在低温下对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少了高温对食品营养成份的破坏。该设备采用的是不锈钢材质，坚固耐用，工艺精湛。低温真空油炸可以防止食用油劣质化变质，不必加入其它抗化剂，可以提高油的反复使用，降低了成本。

这台藕片真空油炸机为***，***惠，售后完善。

适用的食品范围

1水果类：苹果，香蕉，猕猴桃，菠萝，冬枣，草莓，大枣真空油炸机使用性能，菠萝蜜等

2蔬菜类：胡萝卜，萝卜，甘薯，南瓜，大蒜，洋葱，蘑菇，冬瓜，秋葵等

3肉食类：鱼片，虾，章鱼等