1、冬季南美白对虾养殖的常见问题
（1）光照不足，养殖水体的藻类难以存活。会出现肥水和调水困难的问题。
（2）为了维持对虾的养殖水温，通常会采取封闭式的喂养。会造成通气不足，氧气的含量过低。出现有害物质的沉淀等，造成虾出现偷死现象。
（3）养殖的水体温度过高，会造成换水困难的现象。换水的温度变化使南美白对虾产生很强的应激反应。
（4）冬季温度回升是易造成底质的，滋生大量的细菌，对虾体造成细菌。
（5）养殖中后期会出现的水体氨氮过高问题。
上述这些问题会对南美白对虾的养殖造成很大的影响。会造成对虾的发病率升高，降低成活率，影响生长速度。
2、如何保持水质健康，提高生长速度
（1）对虾棚内进行定时的通风供氧，合理的通风可以有效得增加空气中的氧气浓度，还有利于虾池内排出的有毒气体的排放。
（2）定期的根据养殖水质情况增加藻类，调节水质中藻类增大水溶氧的含量。避免出现南美白对虾缺氧的情况。
（3）合理的投喂饲料，冬季南美白对虾进食量会减少。投喂时要注意料台的饵料情况来进行合理的投放。避免饵料的浪费和过量的投喂造成的养殖水体有机物过多的情况。
（4）疾病的防治
根据水质监测情况定期的投放培育的菌群和藻类，维持水质健康。定期的对南美白对虾进行补钙，防治出现蜕壳未遂偷死的情况。
对虾养殖中应如何控料？
在对虾养殖过程中，淡水养殖白对虾，投喂饲料的量是非常有讲究的。并不是喂得越多越好，有些养殖户朋友错误的以为虾只要吃就一直喂，其实过多的投喂量会加重肝胰脏的负担，造成代偿性肿大发红，同时，过多的饲料投喂在水中，吃不完的饲料在水中发霉，破坏水环境。因此在养殖中控料十分重要。那么你清楚在什么时候应该控料吗？
1. 日常控料。每周固定选择一天，少喂一餐，或者减半喂料。减轻肝胰脏负担的同时，减少水环境的污染，南美白对虾工厂化养殖，偶尔的控料还能增加对虾食欲。
2. 转肝期控料。我们都知道在转肝期时，对虾的肝胰脏非常脆弱，转肝期转不好很容易出问题，那么我们就应该注意在放苗的第20-30天左右，白对虾养殖技术，55-65天左右，进行减料操作，同时拌一些五黄类中药进行，促进肝，帮助对虾顺利度过转肝期，在逐步增料。
3. 脱壳期。每逢农历的初一、十五，是对虾的脱壳期，这个时候会非常的耗氧，对虾吃料也会下降，这个时候如果还是正常喂料，对虾吃不完，剩下的饲料在水中浸泡贬值加剧底部恶化。
4. 出现。对虾时，对虾的消化系统受到破坏，吸收率大大的降低，这个时候应该视情况减料3-5成。
5. 空肠空胃期。对虾出现空肠空胃时，一般对虾是已经停止摄食或者摄食，此时应停止喂料，外泼一些修复肝胰脏的纯中药。让对虾肝胰脏慢慢修复，恢复其生理机能在做处理。
6. 天气突变时。当遇到台风，突降暴雨，降温，大风等天气时，对虾的应激比较强烈，吃料下降，应减料两餐。
7. 调水时。当水体浑浊，红水黑水，倒藻，蓝藻等状况时，都需要适当的减料三成。
一、淡化的准备工作
1、暂养池的选择
土池淡化暂养池：在池塘的一角用绢网围成正方形，水深55cm左右。
大棚、工厂化暂养池：水泥面积在14---22平方为宜，池塘深1.1米左右。
2、暂养池消毒
在放苗之前暂养池中应先使用生石灰进行消毒，灭掉池塘中的有害微生物及有害细菌，进行消毒之后暴晒3--5天后，进水之后再使用消毒剂进行消毒。
3、培养微生物饵料
在放苗前半个月是应该胚培养生物饵料，在进水50cm之后，在池塘中撒入有机肥，水水体中的水色呈黄绿色或者是茶褐色，池塘中的透明度为25--40cm为宜。
4、调节水质
在暂养池中水体中的PH值为7.5---8.5之间，溶解氧在5mg/L，氨氮在0.1mg/L以下，然后把海水晶加入暂养池中，达到暂养池中的盐度与育苗场的盐度接近一致。
二、虾苗淡化
大棚、工厂化淡化：
在虾苗放入暂养池之前，暂养池中的盐度应调这与育苗场接近一致，加放入虾苗之后次日起，每天上午天加淡水5cm左右，是池塘水中的盐度每天降低1格，在水体中的水位保持90cm后，每天上午先排出10公分左右的水，然后上午进5公分的水，下午进5公分水，河南白对虾，这样水体中的盐度始终降低1格。等池塘中的盐度为千分之五即可.
土池淡化:
虾苗放入后次日加水淡化，水源经过过滤之后再进入到暂养池中，前两天加水5公分，第四天加水一次，每次加水15公分，5天后加水1.0米左右时，每天早晚各加水3--5公分，水体中的盐度下降到0.5格左右时，虾苗长至1公分时，可以选择适宜的天气进行分塘。
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