食品冷库：食品冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，低温冷库，对食品进行贮藏。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐i败变质，小型冷库安装厂家，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、***普遍采用的食品贮藏方法。

食品冷库的建造要求隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，黄山冷库，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。

小型冷库是一种与我国现行的农村家庭联产承包生产体制以及农村、农民的经济与技术水平相适应的家庭式机械恒温库，微型冷库当然也可用于果蔬批发市场或建造成产地联体库群。小型冷库具有建造快，造价较低，操作简单，***，自动化程度高，保鲜效果良好等特点。是产地农民、小型果蔬批发市场和流通中转良好的果蔬保鲜场所，可有效地调节果蔬淡旺季，实现园艺产品的减损增值。

易冰教你区分保鲜库、冷藏库与速冻库？

1、从制冷能力上区分三种冷库。

保鲜库的降温范围一般在0~5℃间，少数保鲜库要求可降温至-5℃。

冷藏库的降温范围则是在0~-18℃与-18~-25℃间。

速冻库的库温至少要达到-30℃以下，大型冷库，并且对库房降温速度有一定要求。

2、从用途上区分三种冷库。

冷库的用途很大程度上由冷库的制冷能力来决定。保鲜库一般用于贮藏保鲜果蔬、农副产品、茶叶、药品、乳制品等各类食品，也可用于恒温生产加工、食用***植、花卉贮藏等领域。

冷藏库一般用于冷藏肉类、水产海鲜、冰淇淋雪糕、速冻食品等各类食品商品，而且把保鲜库的用途也包括在内。

速冻库主要用于冷冻加工各类食品及生产速冻食品，是长期冷藏食品的必备设施之一，同时也具有保鲜和冷藏的能力（控制好库温即可）。

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