新疆大盘鸡是名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，陕西如何加盟大盘鸡，亲朋聚会食用尚佳。

基本信息中文名

xin jiang chicken stew适宜人群

大众适宜别称

无主要原料

鸡、土豆、青辣椒、西红柿、洋葱储藏方法

适温是否含防腐剂

否主要营养成分

多维生素和微量元素富含维生素C

大盘鸡拌面的做法

1、准备材料，尖椒洗净切块，洋葱也切成小块（图片忘记拍了）。

2、鸡块放入凉水中煮开，焯水洗去血沫。

3、土豆去皮切块。

4、炒锅放油，下入冰糖小火慢慢炒，到冰糖融化出现小泡泡后，放入鸡块，来回翻炒。

5、加入所有调料继续翻炒出香味。

6、下入土豆块和洋葱翻炒均匀。

7、加水，烧开后慢火炖至土豆和鸡肉酥烂。

8、大火稍微收汁，不要收干，因为要保留一些汤汁拌面，宁夏大盘鸡，出锅前下入尖椒翻炒均匀即可。

9、将煮好的面条放在盘底，把大盘鸡连汤带菜浇上去，搅拌一下开吃

homemade大盘鸡拌面的做法

1、本人懒，超市买的三黄鸡让人家剁好了带回家的

2、煮鸡块的时候把土豆切后片，红绿辣椒切片准备。同时切好葱姜蒜备用。

3、炒糖。热锅下油，待稍微热油，陕西大盘鸡加盟利润如何，放入砂糖。不停搅拌至冒起红色的泡泡。

4、把鸡块下到锅里翻炒，陕西加盟大盘鸡店，超到表面裹上糖加入酱油，（大概每块鸡上都洒到）葱姜蒜爆香和其他香料，干辣椒剪碎放入锅中。（有香气就行啦）

5、待爆香后，加入土豆翻炒。接着加入漠过鸡肉的水。尝一下咸淡，淡的话加盐和酱油调味～开始炖煮！我家锅比较好炖，大概20分钟鸡肉和土豆就烂了～

6、20分钟后放入切好的红绿辣椒，洋葱。此时很重要，要加入适量番茄酱！整个味道就对了！再炖个十来分钟。此时可以煮面啦！

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