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滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，肉、鱼类制品以及蒸煮火腿、香肠等原料肉、调理品的腌制处理。肉类在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失，缩短腌制时间，改善肉品品质。 切肉机的使用流程
1.使用本机前，请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。
2.使用切片机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。如果逆转应马上纠正。
3.用完后，先关掉电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，中央厨房设备供应商，开空机甩水份，再涂上食用油即可。
4.需切肉丝时，先将肉切成片后，将肉片横向再切一刀即可。
5.使用绞肉机时，先将绞肉器用水洗净，再按原样装好，压紧大压盖后才可使用。待绞的肉块不要太大，否则会被卡住。
6.要绞的肉和要切的肉不可有骨，否则会损坏绞刀和切片刀。本机还可用切榨菜、萝卜等无骨、无壳的食品。
7.本机采用了离合器结构，绞肉机和切片机可分开使用。不用的绞肉机和切片机可以推动离合器手柄，使它与传动系统分离，即可暂停，操作时请勿用手推肉注意安全
去皮机特点与功能：
1、产量高
只需将枣倒入进料口，即可连续工作，日加工量在16800千克-21600千克，产量高。
2、适应能力强
不需要对枣的大小进行分类，加工小枣范围在10-36毫米之间，高糖分的油头，破口能加工。
3、自保能力强
本机输送枣采用自控模具工作，工作中对人员安 全。
4、特别节能
本机匹配电机1.5千瓦，3项电，更加安 全。
5、本机结构合理
除核机采用zui***的工作原理，使机械性能更好的连续性工作，外观设计美观精巧，并且耐用易维修。
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