诚心小吃培训倾囊相授-***早餐早点培训哪里有
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视频作者:商丘诚心餐饮服务有限公司






准备猪骨头和老母鸡(不怕***,也可以加入老鸭,所谓无鸡不新鲜,无鸭不香,无骨不结实,这是很好的诠释老汤)。首先将原材料洗净,然后将其在冷水中浸泡3个小时以上,然后将其浸泡在水中,然后在中间进行1-2次换水。然后将原料用水处理。排水后,***早餐早点培训哪里有,将原材料放入不锈钢锅中。加冷水。添加的水量取决于您***终将使用的盐水量。例如,如果要制作30磅的盐水,则在生产线上添加40. -45千克的水,可以稍后在肉中添加多余的肉汤。此时,您可以开始做饭了。刚开始用大火烧开水。这时,您应及时清洁汤表面上的漂浮泡沫,***早餐早点培训学费,并将其煮沸约30分钟,以确保成分中的残留血液干净且漂浮。网会变成小火,稍微沸腾,然后小火6-8小时。基本迹象是***,筋膜和油已完全融入汤中。然后用细纱布过滤残渣,只保留旧汤。


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别忘了,彩色保护油的使用不在卤素猪脚的表面上,而是将卤素油加热后,将卤素猪脚放入卤素油锅中,然后将卤素烘烤约30分钟。红色和持久的黑色效果。

其次,您可以在红烧肉棚的顶部悬挂几盏灯。灯不能使用白光。相反,请使用老式的黄光并购买一些红色的封面。光线应悬挂在腌料的卤味之上,并且距离不应太高,这样可以大大减少太阳光对红烧猪脚颜色的影响,并覆盖该点的氧化黑。


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