大盘鸡拌面，是结婚去了新疆的姨妈的拿手菜，在头一次看到并吃到姨妈做的大盘鸡拌面时就觉得特别好吃。***近几天又想起了姨妈做的大盘鸡拌面，可是姨妈回新疆了，就只有给她打个电话“取取经”，自己根据姨妈的做法试着做了做，正不***不知道，但是好吃是正的。

食材：

鸡肉500克、土豆2个、面粉200克、水适量、食用油适量、葱半根、姜1小块、蒜4瓣、干辣椒适量、十三香适量、白糖适量、白胡椒粉适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、尖椒适量、洋葱半个、啤酒1小听。

红黄白绿，赏心悦目，陕西大盘鸡加盟费用，令人胃口大开，麻中带辣，鸡肉香嫩有嚼劲儿，浓稠的汤汁儿，满满一大盘端上桌，量大味鲜，特别适合亲朋好友，一二知己相聚时，相当热的辣过瘾的一道菜。

1土鸡一只，去除内脏，陕西加盟大盘鸡费用多少，冲洗干净用刀宰成骨牌大小的鸡块

2锅内倒入比平时炒菜多一些的油，冷油时倒入白砂糖

3中火，不停的搅动白糖，一来使白糖快速融化，二来不容易糊锅

4边搅动边注意观察糖的颜色，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为深褐色

5、OK！这个时候就可以倒入鸡块了。（一定要眼明手快，动作稍微慢一点糖就炒糊了，炒出来的鸡肉会发苦）

6把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒，抚州大盘鸡，让每一块鸡肉都均匀的裹上深棕色的糖色

7当把鸡骨切面上的血色基本炒至发白，就可以倒入姜末汁（生姜剁成末，盛入碗中加入清水泡）

新疆大盘鸡+皮带面的做法1

1、鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片

2、锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟

3、捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用、

4、将焯烫好的鸡块放入压力煲，放入切好的土豆块

5、再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒

6、放入一汤匙老抽，用以上色，陕西大盘鸡加盟热线，加入1茶匙白糖

7、根据个人口味加入番茄酱

8、倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟

9、排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀，倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可

陕西大盘鸡加盟热线-抚州大盘鸡-大盘鸡拌面的做法(查看)由西安商容仓餐饮管理有限公司提供。陕西大盘鸡加盟热线-抚州大盘鸡-大盘鸡拌面的做法(查看)是西安商容仓餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：庞女士。同时本公司（）还是从事小本创业，小本创业加盟，小本餐饮创业的服务商，欢迎来电咨询。