在选择项目的时候要先了解市场,在考察的时候我们故意看了看哪种小吃受欢迎,结果是擀面皮,太和板面加盟,菜煎饼之类的小吃 ,凉皮擀面皮很是受学生的欢迎啊。
其实擀面皮凉皮在夏季是非常不错的,很受大众的欢迎,受众面广,出餐率也高。凉皮吃法,不外乎两种,一种是凉吃,也是***常见的,一年中的春、夏、秋三季均可;另一种就是热吃,即把皮子蒸好后下有炉火加热,使皮子始终保持热腾腾的状态,这种吃法多在冬季,但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子,喜欢的就是那个爽劲儿。
小本生意创业,起步艰难,如果没有找到擀面皮加盟好的门子,也是一事无成。事实证明钦科状元擀面皮的优势尤为明显。皮子筋道,辣椒油切齿留香。辣椒油采用十几种中药精心熬制而成。香而不辣,辣而不燥。
其实检测加盟效果好不好的直接标注就是看客人是不是喜欢,其实有不少的人都是知道这个品牌的优势的,只不过是一直在犹豫,但是市场的是不等人,只要是有机会就应该要立刻把握住,不要等到机会溜走了以后再去感叹自己没有把握好机会,眼睁睁的看着财富从眼前经过,但是却没有抓到,而且钦科状元的加盟培训时间很短,一个项目只要几天就够了。
擀面皮的做法一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.
二.发酵.将稀面水放置,沉淀,各类小吃加盟店,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天.待其表面有泡,味微酸时就差不多了.经验多些,注意不要过了.
三.糍面.将锅烧热,用布沾油擦锅底,主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内,用木槌搅动,待面水糊化粘稠时须用力快速擦动,特费力呢!!直到面团全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明状即可.
四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意,每次少拿点擀,动作要快,重庆小吃加盟,注意安全,不要被烫到.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,擀面皮加盟,不锈钢管为好,要光滑.
五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生.将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料.
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