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藕：藕含蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、惠州农产品批发.无色矢车菊素、无色飞燕草素、过氧化物酶等营养物质，具有消瘀清热，除烦解渴，止血、，益血等功效。

芋头：芋头含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，惠州***.所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 而且它属于碱性食品，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的功效。

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   不易腐烂的蔬菜：放一段时间再食用

 如冬瓜、南瓜等可以适当放置一段时间，江苏蔬菜配送，因为蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农1药能够分解成对人体无害的物质，企业蔬菜配送，紫外线光照也可以使蔬菜中部分残留农1药分解、失活。这样食用起来就比较安全了  

三、蔬菜保建食品“五种抗老化蔬菜”  1、姜：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，城市蔬菜配送，不劳大夫开药1方。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品。河姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗1氧化酶，单位蔬菜配送，能抗1衰老。 

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蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。

 因此，我们可以定义蔬菜为：凡是以柔嫩多汁的器1官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等，统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。

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