麦芽糖醇
生产方法 由淀粉经糖化酶分解成麦牙糖，再经高压氢化而得。生产方法 在镍催化剂存在下，由含高麦芽糖的葡萄糖浆氢化而成。生产方法 由淀粉经糖化酶分解成麦芽糖，再经高压氢化而得。生产方法 麦芽糖醇一般由麦芽糖高压氢化制得：
C12H22O11+H2[Ni]→C11H24O11
在30%的麦芽糖水溶液中加入10%的骨架镍催化剂，在4～12MPa和100~150℃下搅拌加氢。加氢结束后用活性炭脱色，再经阳离子树脂交换除去镍离子。把糖醇液浓缩至80%，加人1%的无水结晶麦芽糖醇，在连续搅拌下3d内将温度从50℃逐步冷却至20℃，离心分离结晶，用少量水洗涤，产品纯度可达99%。安全信息安全说明 24/25WGK Germany 3
RTECS号LZ4394000
麦芽糖醇在美味中拥有健康
麦芽糖醇来源于天然谷物，外观是像糖一样的颗粒或粉末。它不但是有利于牙齿健康、不会诱发齿的甜味剂，而且还是低热量、低血糖反应指数的产品。麦芽糖醇甜味非常纯正，基于这一点麦芽糖醇更适合在我们早餐、饮料甚至烹饪中使用。麦芽糖醇的使用范围非常广泛，它的甜度纯正，受热稳定性好，在食物中添加麦芽糖醇不但可以增加食材原有的风味，还可以带来特有的营养元素。
济南金泉化工有限公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。 公司自2007年成立以来一贯坚持“服务至上”的经营方针，凭借******的产品，极具竞争力的价格，在市场赢得广泛的赞誉，在激烈的市场竞争中赢得一席之地。
制备无糖糖果
由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，同时甜味柔和纯正，加热至150度不着色，与氨基酸一起加热不引起美拉德反应，可用来制造各种糖果。
无糖硬糖
麦芽糖醇具有抗结晶的特性，可与结晶型糖醇如木糖醇等相配合生产无糖硬糖。无糖硬糖有水果风味型，也有清凉薄荷型，要求口感、甜度适中，香味、风味突出。生产无糖硬糖不必选用结晶麦芽糖醇，但麦芽糖醇含量不能太低，要求在75%以上，利用它的熬糖温度高、耐酸稳定性、抗结晶性和吸附保留香精风味能力强的特性，可显著提高糖果质构的稳定性、光泽性，有助糖果中香味和风味的释放，给人以清新爽口的甜味。
