开化应钦家庭农场清水鱼背部留黑、肚皮亮白、肉细腻鲜嫩而有弹性，吃在嘴里没有渣感，清水鱼哪里有卖，汤呈乳白色并且鲜美无比，并且引用山溪泉水养鱼，全程投喂青草饲养；坚持养足12个月，让鱼在水中经历春夏秋冬四季，使鱼达到有机标准类似***，品质口感胜于***！水中龙开化清水鱼，让您吃出清水鱼的味道！

年年有鱼，怎能少得了开化清水鱼！

1、清水嬉鱼——清水鱼     下锅时油不宜多，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附上常用的佐料即可。装在青花大瓷碗中，鱼汤浓如白乳，鱼肉晶莹似玉。

2、甜言蜜“鱼”——冰糖炖鱼头      在清水中加入冰糖，慢火炖煮鱼头。据说有美容降i***的功效，这里的百姓要是有个偏头i痛什么的，也炖此鱼头来食补。

水中龙开化清水鱼肉质鲜嫩紧实，无塘泥腥味。如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系！

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开化清水鱼的做法其实很简单：鱼要选择两斤多重的草鱼，破开洗净后往肚里填进香料，开化清水鱼，不需要太多的辅料，甚至无需加入味精，只用适量的酱油、绍酒腌渍片刻，把鱼肉“抱紧”不致松散；大火烧滚，小火慢熬，再放一把去鱼腥味的紫苏，这道菜会更加鲜美。

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清水鱼即是草鱼，和菜场里的养殖草鱼不同，清水鲫鱼，它是吃青草长大的，从来不喂饲料，体态修长，鱼背乌黑，鱼肚雪白，鱼身黑黢，鱼目发光。

其鱼因常年生长于冷凉的清水塘生长缓慢，一般两年才可捕捞上市，该鱼汤鲜肉嫩，令人唇齿留甜，回味无比

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下城区清水鱼-开化清水鱼肉质香滑-清水鲫鱼由开化县助农渔业***合作社提供。下城区清水鱼-开化清水鱼肉质香滑-清水鲫鱼是开化县助农渔业***合作社（khznyy88.）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：方应钦。