青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的***风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其'地理环境原料***、大曲配料酒工艺***、产品风格***'，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被***酿酒***誉为'高原明珠、酒林奇葩'。来青海视察工作时，都曾品评过青海的青稞酒产品。
的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，青海炒青稞，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，后青稞酒装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
青稞酒酿造工艺的逐步完善，青稞，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海省湟中县、互助县、平安县、贵德县等青海省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。时至今日，青海省仍为青稞酒的重要产区，其中尤以互助县、湟中县的青稞酒为，这两个地区的酒文化历史悠久、酿造工艺精良，而两者在制作工艺上也有一些细微的差异。
青海省互助县威远镇和青海省湟中县海马泉镇，都是的青稞酒产地。相传，互助青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。而湟中县则因南塑山泉水酿造而***青海本地。此外，湟中县境内有藏传***塔尔寺，地处青藏地区的经济文化重镇，自古便是藏文化与汉文化广泛交流的前沿阵地，文化和经济的交流，使得湟中县酿酒工艺数百年来取得了长足的进步。
拉萨青稞炒货机
东亿机械设备有限公司生产的DYC系列连续型青稞炒货机，自上市之日起便一直以稳定的质量深受用户关注，该机器是根据藏区传统的炒制方法，利用沙子作为介质炒制青稞，使青稞爆花成熟的原理设计为更加便利的流水线作业方式，一端进料一端出料连续作业生产，减少人工参与，操作者可以快速熟练掌握操作技巧，青稞炒货机，生产出好的产品
哪些人不宜吃青稞?
消化能力有问题的人。消化能力有问题的人(例如，、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
患消化系统疾病的人群。如果患有食道或是，进食大量青稞易引起静脉出血和溃疡出血。提醒:有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
、少钙的人。谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、的人，更要聪明吃，例如，炒青稞技巧，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，一直无法改善。女性也是一样，如有问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
。反而需要致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，身体无法耐受。
人。人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于糖，医护人员多鼓励人吃，但一旦合并变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来白米，不少因此困惑不已。
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