如果是燃气加热的做成高位出料的怎么是为了防止液压起料的一个重量的话就做成单独的单纯锅胆来进行起锅的一个作用的，燃气夹层锅，这样的话对于机器也是有好处的，耐用程度也高，机器主体的话有分为电机和液压站的两部分的，全自动的是可以实现自动起臂自动落臂的一个功能的，所以说自动化程度是非常的高的，浙江省夹层锅，使用起来也是非常的方便的，而且加工使用的效果也好很多的。

蒸汽夹层锅具有受热面积大、热***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、***等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备

夹层锅的特点及应用范围

1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热***。

2、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

3、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

4、具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。

对于搅拌式夹层锅：

（1）电源引线须良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电。

（2）搅拌器须空载运转十分钟，如无异常燥声，方可投入使用。

（3）严禁在设备工作时，浓缩夹层锅，将手放入锅内，以免发生危险。

（4）若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入工作。

（5）减速机的润滑应按其使用说明书要求进行。