蒸汽加热夹层锅采用的是夹层中通入蒸汽的方式，内外一次性旋压成型的锅胆，带动锅内的食品进行升温，这种夹层锅适合的人群为，有锅炉或者是蒸汽源的可以选择这种。一般大型的工厂或者是加工作坊，中*厨房使用的比较多。如果没有蒸汽源的可以用电加热的或者是燃气加热的都是很方便的。燃气的有和液化气都可以用的。

电加热夹层锅厂家——批发夹层锅，所谓的导热油夹层锅就是电加热的夹层锅，是一个意思，电加热就是加热夹层中的导热油，山西省夹层锅，用导热油的温度加热锅内的，电加热的必须添加导热油使用，不能让中间的夹层空着。

夹层锅已广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，蜂窝夹层锅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　夹层锅以蒸汽为源，具有受热面积大、热***、加热均匀、加热时间短且温度容易控制;物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀;锅体内外壳均为不锈钢材料制造，化糖夹层锅，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、***。

【电加热夹层锅产品特点】?

可以0-300度任意调节，380V电源，有三组加热控制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。