可倾斜的比立式的要多了一套蜗轮蜗杆和减速机的，可以通过手摇轮来进行倾斜控制倒料的。相对来说倒料会比较方便一些的，如果是立式的话也就只能是出流状的产品，大块的产品根本就出不了的，四川省夹层锅，

夹层锅搅拌如果想可以高低速调节的话也是需要带上变频器才可以的。其实如果不是搅拌粘稠度特别大的仅仅常规的搅拌速度就完全可以的。

蒸气夹层锅的使用注意事项

　1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

　　2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

　　3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

　　4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3乙烯耐水漆。

　　5、本锅使用5年后，蜂窝夹层锅，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。

　　水压试验的压力P水按下列情况决定：

　　当额定工作气压P额＜0.6MPa时，P水=0.15MPa;

　　当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，

　　P水=P额+0.3MPa

蒸汽夹层锅具有受热面积大、热***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、***等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备

夹层锅的特点及应用范围

1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，浓缩夹层锅，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热***。

2、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

3、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

4、具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。