HACCP认证

HACCP所需资料清单：

1、营业执照、组织机构代码证、S生产许可证等（副本盖公章）；

2、公司人员名单；

3、组织架构图；

4、生产食品清单；

5、主要设备/工具清单、监测设备清单（型号/数量/生产厂家）；

6、平面图、设备布置图、人物流图、供排水图；

7、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案；

8、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；

9、产品检验报告、水质检测报告等资料。

通过分析HACCP与ISO 9000质量管理体系两者的差异主要如下：

1、关注点不同

ISO9001:2008标准是一个管理体系标准，它通过建立方针和目标并实现这些目标来达到对质量的指挥和控制，他关注的是使　与质量目标有关的实现结果适当地满足相关方的需求、期望和要求。而HACCP所关注的不是总体方针目标的制定和实现，而是通过进行危害分析、确定关键控制点、制定纠偏措施，汕头HACCP认证代办，以防止食品安全危害。这是两个不同层次的系统，潮州HACCP认证代办，其建立的思路、使用范围和评价要求均不同。

HACCP体系认证的特点

1、HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，HACCP认证代办，而需要企业建立良好的卫生管理规范。

2、HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。

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