酒吧厨房设置现代酒吧

很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等，这样既满足客人需求，又可增加酒吧销售额。如此．酒吧就应有厨房设计及一定的设置设施。酒吧的厨房应布置为统间式，吧台定做，即将切配、烹调、洗涤、点心制作都安排在一个统间内，这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品，所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。一般情况下，其基本设施设备应包括：1、换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇，一种安得低一点的进气扇，另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大，吧台椅批发，需具有可擦洗过滤器。2、炉灶及烤箱、、电饭锅、加热保温配餐台等。3、冰箱、低温冷藏柜等。4、洗涤消毒设施及设备。

一、家庭客厅餐厅吧台桌隔断高度尺寸

1、家庭吧台高度没有一个统一的标准，其设计是否合理，需要遵循家人的生活方式、用餐习惯、休闲娱乐取向以及自己住房空间的条件，在设计的时候融入家人的喜好和乐趣，而且还要配合整个房间的风格韵味。

2、家庭餐厅吧台桌隔断高度，如果家庭吧台是和橱柜连在一起的，吧台高度一般做80到85cm。

3、北美或者美式风格吧台桌隔断高度尺寸：110到125cm高，30到40cm宽，90cm长。配套吧台椅高度60到75cm高即可。

4、靠墙跟角落吧台桌隔断高度尺寸：110cm高，90cm长。

5、双层吧台高度：80到110cm高，吧台吧椅，还有其两层桌面的高度差距至少要有25cm。

吧台尺寸问题

（1）家庭吧台的高度，家庭吧台的设计比较灵活，如果空间较大，可以设计成一个独立的酒吧，如果面积较小，则可以设计成一个休闲角落。家庭吧台的高度没有统一的标准，一般要根据户主的身高而定。

（2）如果家庭吧台的设计类似于酒吧的吧台，它有两种高度尺寸，单层吧台的高度大致是1.1米，吧台，双层吧台高度为1.05米或0.8米。

（3）如果家庭吧台是与橱柜连在一起设计的，吧台的高度一般是0.80-0.85米。如果家庭的装修风格属于美式风格，那么可以考虑将吧台高度增加至1.10-1.25米。

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