杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），年糕小型杀菌锅，完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，电加热小型杀菌锅，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在的时间内加工出质量好的产品。

大中小型杀菌锅都有，烧鸡小型杀菌锅，从个体门店到大型工厂都有适合自己的型号可以选择。 是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，气动密封垫进行密封。独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时（可分全自动半自动型），采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。，不仅投资小，而且占地也不大，也不用那么麻烦的去申请三相电了，家用电就可以使用，而且杀菌效果和大型杀菌机器是一样的，根据不一样的产品可以选用不一样的杀菌方式，又水浴和蒸汽两种，不用担心杀菌口感不好，也不用担心杀菌不影响保质期。

应用领域： 1、水果罐头类：马口铁罐、铝罐。2、软袋包裝：铝箔包装袋、高溫蒸煮袋、真空。3、塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶。4.真空包装类，熟食，年糕，辣条，粽子，小型杀菌锅，牛肉，烧鸡，板鸭。，小型单次可加工200斤左右，中型单次可加工400斤左右，我厂有国家质量监督检验检疫总局颁发的《锅炉制造许可证》和《容器制造许可证》，确保产品质量、环保节能，完全符合和行业标准的规定，该设备摒弃了传统的，煤和燃气，改为电热式，烤鸭蛋设备，具有无污染，