4 标准限值

4.1 饮食业单位的油烟净化设施蕞第去除效率限值按规模分为大、中、小共三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×10J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。

4.2 饮食业单位油烟的蕞髙允许排放浓度和油烟净化设施蕞第去除效率。

5 其它规定

5.1排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

5.2 排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。

5.3 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省 级 环境  部 门制定。

5.4 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。

5.5 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。

餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。

据了解，餐饮油烟检测广泛用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

   近年来，由于生态环境不断恶化，恶劣气候频繁，雾霾天气常态化，环境污染迫在眉睫，厨房油烟检测，国家为了加强餐饮业的环境管理，减少餐饮油烟的排放，防治环境污染，保障人民身体健康，从上解决餐饮业油烟擾民问题，国家及地方政府相继出台了几十项政策法规，油烟检测，如《饮食业油烟排放标准》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《污染物排放许可证》、《中华人民共和国环境保hu法》等。

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餐饮油烟的影响

油烟中含有大量油脂热变质所产生的有害物质和致癌物质，是导致FEI癌的重要原因。同时，油烟的恶臭对鼻粘膜有刺激作用。

       餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区，餐饮业油烟检测，有的设在居民住宅楼下，无单一功能区可言，饮食业油烟检测，加上建筑物间街道纵横，参差起伏，风速偏小，不利于烟气扩散，造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害更大。对人们的正常生活造成较大的影响

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