采样和样品保存

A.4.1 采样:

采样布点、采样时间和频次、采样工况均见标准正文中。

A.4.1.1 采样步骤

参照GB/T16157-1996的烟陈等速采样步骤进行。

(1)采样前，饭店油烟检测，先检查系统的气密性。

(2)加热用于湿度测量的全加热采样管，润湿干湿球，测出干、湿球温度和湿球负压;测量烟气温度、大气压和排气筒直径;测量烟气动、静压等条件参数。

(3)确定等速采样流量及采样嘴直径。

(4)装采样嘴及滤筒。装滤筒时需小心将滤筒直接从聚四氟乙烯套筒中倒入采样头内，特别注意不要污染滤筒表面。

(5)将采样管放人烟道内，封闭采样孔。

(6)设置采样时间，开机。

(7)记录或打印采样前后累积体积、采样流量、表头负压、温度及采样时间。记录滤筒号。

(8)油烟采样器采集油烟。

A.4.2 样品保存:收集了油烟的滤筒应立即转入聚四氟乙烯清洗杯中，盖紧杯盖;样品若不能在24h内测定，学校食堂油烟检测，可保存在冰箱的冷藏室中(≤4℃)保存7天。

1 主题内容与适用范围

1.1 主题内容

本标准规定了饮食业单位油烟的蕞髙允许排放浓度和油烟净化设施的蕞第去除效率。

1.2 适用范围

1.2.1 本标准适用于城市建成区。

1.2.2 本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。

1.2.3 本标准不适用于居民家庭油烟排放。

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为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行，第三方环境检测机构，资质齐全，出具的CMA检测报告受监管部门认可，厨房油烟检测，帮助餐饮企业健康发展，餐饮油烟废气的排放会给大气造成严重的污染，所以必须要加强对餐饮油烟排放的监管。

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