食品添加剂，柠檬酸钾其实人们只是被现在出现的越来越多的食品问题给吓住了。苏丹红事件，食品级柠檬酸钾销售，漂白的银耳，等等近些年来频频出现的食品安全事故都跟食品添加剂挂钩，普通人便会对食品添加剂有一个不好的印象。

其实食品添加剂是无辜的，只是越来越多的黑心商贩在利益的驱使下，不按，的在食物中添加一些国家明令禁止使用的添加剂，比如三鹿奶粉中的，猪肉里边的，等等。

柠檬酸钾自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬、橙、桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法，而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。 二、性状特点 1. 溶解性好 柠檬酸易溶于水、乙醇，溶于。无水柠檬酸在水中的溶解度很大， 100℃为84%。25℃时政乙醇中的溶解度为58.9%。此外，食品级柠檬酸钾加工厂，柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好，柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。

 从每日总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的观察发现，也并不受服用柠檬酸钾影响。通常有尿酸的，通常其尿中pH值都小于5、5，在用了柠檬酸钾以后，食品级柠檬酸钾直销，平均ph值可上升，潍坊食品级柠檬酸钾，且近九成的不再。

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