喷雾造粒用气体多为加热的热空气,而熔融造粒用的是冷空气;氯化钙喷雾干燥造粒有传质过程,有挥发物蒸发,而熔融造粒几乎没有传质过程;喷雾造粒粒子直径有变化,氯化钙而熔融造粒粒子直径几乎无变化,粒径很均匀;喷雾造粒粒径较小,食品级片状氯化钙,且多为空心,熔融物造粒可实现大粒径,为实心颗粒,一般强度较高。
目前国内生产球状氯化钙一般都是采用高塔冷凝造粒技术,生产成本较原来的生产技术低,一般个氯化钙生产厂家均采用该技术
氯化钙吸湿变凝胶原理?
氯化钙吸湿变凝胶原理?
氯化钙(CaCl2),为白色粉状、粒状、片状、块状物,氯化钙粘合剂,由于其钙离子得某些特性,可以结合部分水形成结晶水CaCl2·nH2O ,n=1,2,4,6;氯化钙(CaCl2)在水中的溶解度很大,食品级氯化钙,0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙,100℃时100克水能溶解159克氯化钙。能形成含 1、2、4、6 个结晶水的水合物,它们存在的温度范围是:CaCl2?6H2O低于29℃;CaCl2?4H2O,29~45℃;CaCl2?2H2O,45~175℃;CaCl2?H2O,氯化钙,200℃以上。
氯化钙在啤酒酿造过程中起着重要作用,对啤酒的质量至关重要,下面我们为大家介绍一下氯化钙在啤酒酿造中的五大作用:
1、促进负电荷的蛋白质絮凝
2、调节糖化醒液州值
3、ji活淀粉酶活力
4、沉淀蛋白质
5、沉淀草酸根
以上就是氯化钙在啤酒酿造中的五大作用,希望对大家有所帮助。
但是有一点要注意,在啤酒酿造过程中,一定要用正规的食品级氯化钙,在使用前一定要厂家提供相关的食品级资质,纺织不良厂家以次充好。
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