对于白酒酿造来说，平地自行走打醅机，在制曲、降度、勾兑等过程中都需要用到水，因此水对白酒的质量有较大的影响，就像任何饮品一样，如果水质出现问题就会影响酿造白酒的口感和质量，那么白酒酿造对水质有哪些要求呢？

根据现代人的物理性状标准，酿酒用水应无色、无味、无臭、水质清澈;这可能就是“水泉必香”的要求了。北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中的酿酒记载是我国的酿酒操作法，其中就记载了有关酿酒用水，大多是用河水或井水。

《齐民要术》中的“造神麴并酒”记载：“收水法，河水好。远河者，取汲甘井水;小咸则不佳”。“作麴、浸麴、炊、酿，一切悉用河水；无手力之家，乃用甘井水耳”。

打醅机打茬机的注意事项

全自动打醅机以的产品质量，的售后维修服务服务项目，持续提升消费者对公司机械设备的考虑到服务质量。全自动打茬机是大家用于酿制纯粮酒的关键机器设备，在酿造酒全过程中的关键全过程便是水蒸气蒸馏，打醅机，这决策了生产制造出纯粮酒的品质和质量，因此 白酒设备一般 都是会有电加热器、气加温等多种多样方法。新买的全自动打醅机对比老设备而言制酒实际操作要功能强大许多。

由于新设备总体特性不错，因此 要是酿制技术性及时，生产制造出去的酒类一般都还不错。但是，轨道式打醅机，地风式打岔机，你清楚吗？新买的打醅机尽管方便使用，但在早期实际操作上也颇有注重，酱油厂打醅机，下列六点大伙儿就特别注意。

1、有效的合理布局锅炉、蒸料桶、冷却器部位。针对一些以柴、煤为然料的锅炉充分考虑环境卫生能够 把锅炉安裝在外面。

2、应用前要蒸气杀病毒。留意应用锅炉在生火全过程一定要开启锅炉上边的蒸汽安全阀门。

3、蒸酒全过程中随时随地观查蒸气柜水位线，立即向炉中放水。

4、蒸气柜防止没有水空烧。

5、凉茬机往蒸料桶里倒进酒醅。

6、蒸酒以后一定要开展排水管道排糟清洗机械。

本实用新型克服了现有技术的不足，提供一种醅料酒糟打茬机，本实用新型在在输送处设有推进器，能有效将酒糟推进到翅板，扬茬效果好。为解决上述技术问题，本实用新型通过以下技术。一种醅料酒糟扬茬机，包括机架，所述机架上固定有料筒，料筒一端上部设有进料口、另一端侧面设有扬出口；

所述料打茬机筒内设有转轴，转轴一端伸出料筒连接动力装置，另一端通过轴承固定；转轴位于设有扬出口料筒部分段设有扬料翅板，转轴位于设有进料口料筒部分端设有朝向设有扬料翅板料筒部分方向推进的推进器。

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